O que é que tem em abril?!

Foto de Daniela Cunha

Receita: salada refrescante para o verão

Quem tem dificuldade para se alimentar nos dias de verão mais intensos não vai mais passar aperto! Uma salada refrescante é uma boa escolha para turbinar a refeição e deixar o almoço mais gostoso em dias quentes. Aposte na versão que leva abacate para garantir mais saciedade, pois a gordura boa contida na fruta ajuda a adiar a fome, além de fazer bem para o coração e para a pele. Confira abaixo a receita completa:

Para a salada

  • 2 filés (200g) de frango
  • Sal a gosto
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de azeite (ou óleo de coco) para grelhar
  • 1 prato (sobremesa) de folhas variadas (rúcula e alfaces lisa, crespa e americana)
  • 1/2 abacate firme cortado em tiras
  • 8 tomates cereja cortados ao meio


Para o tempero:

  • 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem
  • Vinagre balsâmico (ou limão)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de chia

Modo de preparo

Divida o frango ao meio no sentido longitudinal para que os filés fiquem mais baixos e corte em tiras. Acrescente o sal, as raspas de limão, o gengibre e o alecrim e deixe descansar por 15 minutos. Grelhe em uma frigideira untada com o azeite (ou óleo de coco) e reserve. Em um prato, coloque o frango, as folhas, o abacate e os tomates. Tempere com o azeite, vinagre e sal. Em seguida, polvilhe com chia.

Receita compartilhada por Boa Forma.

Receita: Quibe recheado de frigideira

Receita de FoodMakers

Ingredientes:

  • 200 g de trigo para quibe
  • 100 g de muçarela
  • 1 tomate em cubinhos
  • 6 colheres de sopa de requeijão
  • 100 g de queijo prato
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • uma pitada de canela (opcional)
  • azeite

Modo de fazer:

Trigo: Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 30 min.

Recheio: Misture em outra tigela a muçarela, queijo prato, tomate e o requeijão. Reserve.

  • A parte, misture a carne moída, cebola, alho, salsinha e o trigo hidratado.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de canela (opcional) e fio de azeite.
  • Aqueça uma frigideira (antiaderente de preferência) com um fio de azeite.
  • Coloque metade da carne, o recheio e a outra metade da carne.
  • Deixe aproximadamente 15 minutos em fogo médio, ou até dourar.
  • Vire com auxílio de um prato.
  • Conte mais 15 minutos e prontíssimo! Aproveite!

Por que a pimenta vermelha é aliada contra as gordurinhas extras

Conteúdo original Boa Forma

A eficiência da pimenta vermelha contra as gordurinhas faz até quem não é muito fã de comida picante caprichar no tempero. O esforço
 vale a pena, segundo um estudo recém-divulgado no mBio, jornal
da Sociedade Americana de Microbiologia.

A capsaicina, substância responsável pelo ardido da especiaria, não só estimula o organismo a queimar mais calorias como mantém o equilíbrio entre as bactérias boas e ruins do intestino. Resultado: menos inflamações crônicas, o que impede o ganho fácil de peso. “A pimenta ainda tem ação antioxidante e protege contra o câncer”, diz a nutricionista Cyntia de Oliveira, do Centro Universitário Celso Lisboa, no Rio.

Quanto consumir

Meia pimenta dedo-de-moça ou 1 colher de chá da versão em pó por dia, desde que você não tenha gastrite, úlcera
e tendência a hemorroida.