De Food Network
Rende 16 pastéis
Para a Massa de Pastel:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de água (ou o quanto baste)
- 1 colher (sopa) de gordura vegetal
Para o Corante Vermelho:
- 1 beterraba
- Água
Para o Corante Verde:
- ½ maço de espinafre
- Água
Para o Corante Laranja:
- 4 cenouras
- Água
- 5g de cúrcuma (opcional)
Modo de preparo:
Para o Corante Vermelho:
Bata a beterraba no liquidificador com um pouco de água. Bata até virar um purê. Coe e reduza em fogo bem baixo até chegar na tonalidade desejada.
Para o Corante Verde:
Bata o espinafre no liquidificador e cubra com água. Bata até virar um purê. Coe e reduza em fogo bem baixo até chegar na tonalidade desejada.
Para o Corante Laranja:
Bata as cenouras no liquidificador com um pouco de água até virar um purê. Coe e reduza em fogo bem baixo até chegar na tonalidade desejada. Se quiser uma cor mais viva, acrescente a cúrcuma.
Para a Massa:
Misture a farinha e a gordura com as mãos e vá colocando a água até a mistura formar uma massa lisa. Separe a massa em 3. Acrescente o corante até atingir a cor desejada e misture na massa até que ela atinja a cor desejada. Deixe a massa descansar pelo menos 2 horas. Abra a massa em um disco fino e coloque o recheio de sua preferência. Frite em óleo quente até dourar.
