Em tempos de crise, o bom negócio é reaproveitar tudo o que se pode e evitar o prejuízo, não é?! Quantas vezes não ouvimos sobre ou vemos reportagens nos telejornais falando do desperdício de alimentos? E na sua casa, como funciona? Você economiza? Reutiliza? Pois a receita de hoje é um incentivo à utilização total dos alimentos: um bolo feito com a casca da banana!

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O rendimento é de 20 pedaços e cada um tem 224, 68 kcal. Para a massa você vai precisar de:

  • 4 cascas de banana
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 e ½ xícara de água
  • 4 bananas
  • ½ limão

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Mãos na massa:
Lave as bananas e descasque. Guarde as 4 cascas para fazer a massa. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. No liquidificador, bata as gemas, o leite, a margarina, e açúcar e as cascas de banana. Coloque essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem.

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Depois, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje numa assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio preaquecido com aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura:

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Derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodela e o suco de limão. Cozinhe. Quando amolecer e ficar mais molinha, está no ponto. Cubra o bolo ainda quente.

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